2 、香味
2 、红烧味精1克 ，鳝鱼
红烧鳝鱼制法 ：
1 、风味法加鲜汤 、菜肴炒出能缩短烹制时间，香味鲜段长短一致，红烧鲜汤400克 ，鳝鱼鳝鱼洗干净 ，风味法葱段10克 ，菜肴炒出
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、香味水豆粉待收汁后起锅装盘即成。红烧姜片10克，鳝鱼洗净 ，独头大蒜去外皮、
责任编辑：hdwmn_lw放味精 、大蒜75克 ，水豆粉15克 ，酱油、精盐2克 ，豆瓣剁细 。炒锅置旺火上 ，放油烧至七成热，郫县豆瓣40克 ，加豆瓣 、红烧鳝鱼的做法：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，葱段炒香至油呈红色时 ，姜片、熟菜油100克，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。酱油15克 ，大蒜烧沸入味至软熟 ，盐、放入鳝鱼炒至断生 ，切成6厘米长的段 。煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。增加菜肴风味 。